Registrieren Login Logout. Lamm oder Ziege. Krustentier oder Muscheln. Low Carb. Krustentier oder Fisch. USA oder Kanada. Reis- oder Nudelsalat.

Mittlerer- und Naher Osten. Dafür ist dieser Fond sehr konzentriert und kann bei der Weiterverarbeitung nochmal etwas gestreckt werden.

Was die Knochen angeht so bekomme ich bei meinem Metzger in der Regel Fleischknochen die, wie du ganz richtig sagst, noch mehr Rumps in die Sache bringen.

Hallo Thomas, vielen Dank für Deine Antwort. Nur noch einen Satz dazu. Ich habe auch — natürlich nicht nur — Fleischknochen genommen.

Fleischknochen lassen sich aber nicht eine Stunde lang rösten. Da verbrennt das Fleisch. Vielleicht sollte man Fleisch und Knochen getrennt nehmen.

Dann lassen sich die restlichen Knochen wirklich rösten. Leicht zu dosieren und im Kühlschrank relativ lange haltbar.

Habe ich immer in meiner Küche. Klicken Sie hier, um den Vorgang abzubrechen. Um Viktualien. Qualität aus Überzeugung! Unsere Themenwelten.

Hier geht's weiter zu unserem Aquavite. Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden.

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